Temaartikler
FLERE ARTIKLER
Gastronomisk potentiale i de skæve udskæringer
11.03.2025De skæve udskæringer rummer masser af potentiale – for alle typer køkkener. Hør her hvordan Restaurant Nögen har fundt guld i konceptet.
BLUS – det ærlige køkken
10.03.2025Vi byder velkommen til BLUS – Danmarks gastronomiske foodservicemagasin. I denne udgave sætter vi fokus på det ærlige køkken, hvor gode råvarer, enkle retter og ren smag er i centrum.
Frisk dansk salat – året rundt med Nordic Greens
07.03.2025Sådan leverer Nordic Greens ansvarligt dyrket salat i topkvalitet – uden pesticider og klar til brug direkte i køkkenet.
Et Gastronomisk Univers
Et Gastronomisk Univers er en brandbog fyldt med brands og produkter baseret på vores Fantastisk Frisk koncept, der er vores friskvareunivers, hvor du finder råvarer af høj kvalitet til dit køkken. Friskhed og et bredt vareudvalg er dybt forankret i konceptet, og vi stiller løbende skarpt på alle de sæsonrigtige og velsmagende varer. I bogen finder du således en masse inspiration samt en masse velsmagende opskrifter.
Sol over Gudhjem x Dansk Gastro Kalv
23
Sådan blev Dansk Gastro Kalv brugt i konkurrencen
Endnu engang dannede Gudhjem Havn rammerne for Danmarks største kokkekonkurrence, Sol over Gudhjem, som løb af stablen den 24. juni 2023.
I konkurrencen arbejdede de fire dygtige kokke bl.a. med kalvebovklump af Dansk Gastro Kalv, som er en lidt ureel udskæring, men som viste sig at være en udskæring med stor alsidighed og et væld af muligheder.
